бизнес журнал

В Петербурге открылся ресторан Tse Fung

В Петербурге открылся ресторан Tse Fung

Холдинговая компания «Форум» открыла на Рубинштейна ресторан китайской кухни Tse Fung.

Помещение площадью 565 кв.м. на ул. Рубинштейна, 13 в собственности компании. Объем инвестиций в запуск ресторана составил 260 млн рублей, планируемая окупаемость — не менее 7 лет. В ресторане два зала, 84 посадочных места, а также VIP-комната, которая может быть использована под частное мероприятие на 20-50 гостей.

В теплое время года во дворе будет действовать летняя терраса. Средний чек – 2 500-3 000 рублей. Tse Fung (в переводе с китайского – «Феникс») открыт по франшизе швейцарской группы MICHEL REYBIER Hospitality. Прототип расположен в женевском отеле La Reserve. Tse Fung  – это первый и пока единственный одноименный ресторан группы MICHEL REYBIER Hospitality, открытый по франшизе за пределами Швейцарии. 

Решение о создании ресторана Tse Fung компания «Форум» приняла в начале 2013 года. Проект от идеи до реализации занял 2 года. 

Оборот направления «Общественное питание и ресторанный бизнес» компании «Форум» в 2013 году составил более 1 млрд рублей. 

Tse Fung накрытие 2.jpg

Основная концепция ресторана – новый взгляд на китайскую кухню: «Мы хотели открыть в Петербурге китайский ресторан с европейским сервисом и показать, что китайская кухня может ассоциироваться с высочайшим качеством и первоклассным обслуживанием», — говорит Галина Белоусова, генеральный директор ресторанов Buddha-Bar, Il Lago dei Cigni и Tse Fung. 

Шеф-повар ресторана – Крис Русабан, его опыт работы в китайских ресторанах Филиппин, ОАЭ и Саудовской Аравии – более 17 лет. Интерьер создан знаменитой американской дизайнерской компанией Tihany, в основе - золотые, пурпурные и  черные тона. 

Ассорти из паровых дим самов.jpg

Как отмечает Галина Белоусова, у компании есть дальнейшие планы по развитию ресторанного сегмента. – Мы как рестораторы выбираем состоявшиеся проекты, когда нам импонирует концепция и нравится кухня, поэтому доверяем франшизе – гаранту целостности бизнес-модели. В перспективе у нас в планах открытие франчайзингового пивного ресторана в сегменте масс-маркет, а также ресторан русской кухни, – добавляет она. 

Напомним, что компании «Форум» также принадлежат два других проекта категории fine dining в Петербурге – первый ресторан мировой сети Buddha-Bar и ресторан итальянской кухни на Крестовском острове – Il Lago dei Cigni.


Tsé Fung  (ул. Рубинштейна, 13) – первый китайский ресторан по швейцарской франшизе в Петербурге. Открыт в декабре2014 года. Прототип - Tsé Fung  Genève  - расположен в отеле La Réserve на берегу озера Леман. Интерьер петербургского Tsé Fung  создан нью-йоркским дизайн-бюро Tihany.  2 зала на 84 места, отдельная комната для приватных обедов. Шеф-повар - Криса Русабана (Cris Rusаban). 




Livejournal
(Голосов: 8, Рейтинг: 3.96)


Комментарии:

gepatitu-c.net

Препараты для лечения печени при гепатите с


http://gepatitu-c.net/page/preparati-dlya-lecheniya-pecheni-pri-gepatite-s/

.

taxi-vovrema.info

подключение такси люберцы

https://vk.com/taxi_vovrema
.

kuhninazakaz.info

https://vk.com/kuhni_zakazat

sushi-v-omske.ru

суши маркет омск пицца

http://sushi-v-omske.ru/page/sushi-market-omsk-pitstsa/
.


Ваше имя: 

Введите Ваше сообщение

:






ht
отзыв о журнале
x
отзыв о журнале
Главное, на что реагируют клиенты и партнёры – это большая фотография на обложке журнала «Человек Дела» и заголовок. Фото сделали хорошее. Эффект получился неплохой, многие очень позитивно отреагировали...

Даниил Плитман, Генеральный директор Swed-Mobil (официальный дилер Volvo на Северо-Западе)